Listeria monocytogenes
Smartfood R&D biedt het complete pakket diensten voor een integrale aanpak van Listeria monocytogenes risico management.
Bekijk onze video
Ruim 25 jaar ervaring
Integrale aanpak & Advies op maat
Snel inspelen op een dynamische markt
Smartfood R&D biedt het complete pakket diensten voor een integrale aanpak van Listeria monocytogenes risico management.
Ruim 25 jaar ervaring
Integrale aanpak & Advies op maat
Snel inspelen op een dynamische markt
Goede R&D vraagt meer dan alleen houdbaarheidsonderzoek. Zo ondersteunt smartfood R&D ook opdrachtgevers bij het in kaart brengen van vaak product specifieke L. monocytogenes risico’s. Aan de verwerking van grondstoffen tot eindproducten zijn bepaalde voedselveiligheidsrisico's verbonden. Voor de productie van voedselveilige levensmiddelen is het daarom van essentieel belang om deze risico's in kaart te brengen, met name voor de uitgroei van pathogene bederfveroorzakers zoals L. monocytogenes.
Naast het in kaart brengen van de risico's, ondersteunt smartfood R&D haar opdrachtgevers ook bij het ontwikkelen en opschalen van recepturen. Hierbij wordt gekeken naar de samenhang tussen de receptuur, het productieproces en beheersmaatregelen omtrent L. monocytogenes riskmanagement. Gespecialiseerde kennis van diverse productieprocessen, jarenlange ervaring in het opschalen van recepturen en de nauwe samenwerking met onze opdrachtgevers dragen bij aan het succesvol implementeren van vernieuwde recepturen. Wij noemen dit integrale aanpak en zien dit als vanzelfsprekend voor goede R&D.
Tot slot is het valideren van processen die een rol spelen in de beheersing van L. monocytogenes onmisbaar. We onderbouwen de groeipotentie L. monocytogenes, door middel van het uitvoeren van speciaal door smartfood R&D ontwikkelde challenge testen Listeria. Deze challenge testen Listeria worden op maat gemaakt voor opdrachtgevers van smartfood R&D. Bij de ontwikkeling van deze testen houden we rekening met belangrijke product pecifieke eigenschappen. De unieke combinatie van versneld en real-time houdbaarheidsonderzoek verzekert ons van een compleet beeld van de te verwachte houdbaarheid van een product.
Kerkstraat 3a | 6671 AN Zetten
info@smart-food.nl
0488-422346
LinkedIn